カタネベーカリーのベニエ、中には自家製フランボワーズジャム
ご無沙汰しています。
この10ヶ月間、単行本の出版準備のため
日々、原稿書きと取材に明け暮れていました。
本のタイトルは
「東京いとしの和菓子ーあんころりんのおやつめぐり」
この9月25日に、ソニー・マガジンズから発売され……
表紙(帯別）です♪
…る、別サイト（ブログ）をベースにした
東京の和菓子屋さんとパン屋さんを中心とするガイド＆エッセイの本です。
更新が長らく途絶えてしまいましたが、
本日から再開、あらためてよろしくお願いします。
単行本では、このブログでもおなじみの『カタネベーカリー』を取材、
ご紹介させて頂きました。
本の全体の内容としては
あんころりんセレクトの東京の５２の和菓子屋＆パン屋をあらたに個別取材、
それぞれをカラー写真と共に拙い文章とお店データ＆地図をつけて紹介しています。
ベニエのジャム断面
そのほかに文章をメインとしたエッセイパートがあります。
そのうち１本は“おやつパンと和菓子”にまつわる話し。
これを書くのは門外漢気分のせいか、楽しめました。
カタネさんには専門家としての経験！によるアドバイス＆考察をいただき、
ほんとうに、ありがたかった〜。
ちなみに
、 エッセイのみに登場する店の住所＆TELも掲載しました。
とても便利です。…これ自分が欲しかったんだよねー、はは
さておき、
今年になって「カタネ」に登場したお気に入り「ベニエ」
自家製フランボワーズ（木苺orラズベリー）ジャムを
揚げパンの中にジュワっと詰め、仕上げにごく細かなグラニュー糖をまぶしてあります。
初登場した朝に揚げたてをいただき、すっかりファンになりました。
この甘酸っぱ〜い、木苺ジャムがめちゃうまいのよ。
冷凍フランボワーズで作るそうですが、これだけでも販売してほしい。
さもなくば、自分で作るか。
カタネさん試作のおいしい木苺ジャムパン
今回のパンエッセイの書き進める際に気が付いたのが
世の中で“ジャムぱん”を作るパン屋が激減していること。
ここでいう、ジャムパンは昔ながらのビミョーな楕円形の
包あんタイプ“イチゴジャムぱん”または“あんずジャムぱん”。
エッセイではその主な理由についての考察を書いてます。
我ながらパンエッセイがとても面白い。
パン好きさんには読んで欲しいと思います。
で、イチゴジャムぱん。
あるとすれば、昔ながらの町のパン屋さん。
それでも、自家製パンしてないところが多い。
“自家製イチゴジャム”ぱん、となれば知る限りで２店。
一店は笹塚と中野の境の『プクムク』（ブログ内記事＆記事）。
露地物の小粒イチゴの出盛りに、型にいれた自家製ジャムパンを焼くそうです。
今年７月頃のプクムクのぱん達、右：メロンぱんが好き
紹介したかったけど、いかんせん私に味の記憶がない。
食べたかどうかも定かでなく
、 好きなお店なんだけど、涙を飲んであきらめました。
そのワケはいつかどこかで
おいしいジャムぱんが見つからない……
そんな話しをすると、研究熱心なカタネさんは
試しに、と“ビミョー楕円形”の自家製木苺ジャムパンを焼いてくれた。
注入ではなく、包あんした成型が泣かせます。
ふたつ試食させていただいたけど、ぜひぜひ商品化してほしい、
……ほんとに、ほんとうにおいしいジャムパンでした。
幻の味にしないでほしいなあ。
試作していただいたのは、おにぎり楕円型と丸いジャムぱん
そんなこんなで
和菓子屋さんの中にパン屋さんの話しが登場する
あんころりん流・和菓子の本。 良かったら買って下さいね。
印税がいくらかも認識してないけれど、望みは再刷。
すくなくとも絶版を回避したいので
多くの方に買って読んでいただきたい、とマジに思う今日この頃です。
皆さま、これからもどうぞよろしくお願いします。
重陽の節句の翌日に あんころりん
☆☆☆あらためて単行本の詳細
“あんころりんの本”出版のお知らせ。
「東京 いとしの和菓子
あんころりんのおやつめぐり」
発売日は2008年９月２５日（木曜日）
出版社「ソニー・マガジンズ」。
定価1680円（税込） A5判 144P
全国書店にて発売。
カラー写真も美麗
、 和菓子・東京散歩・パンetc…の読み物も掲載
東京の和菓子屋さん、パン屋さんを中心としたガイド＆エッセイブックです。
よろしくご高覧下さいませ。
★カタネベーカリー公式HP
※カフェのお話しも出てます。
（新メニューはオムレツ♪）
渋谷区西原1-7-5
カタネべーカリーの主な過去記事
●2007年09月15日
●2006年11月25日
●2006年09月16日
●2005年07月23日
●2005年05月22日
●2005年05月25日
●2007年07月31日
●2007年12月22日
『
サントラ盤.JPG)
ささはたドッとこむ
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するも、更新されておらず、「まさか、このまま閉鎖？体調を崩されたのかな」
など、いろいろ想像しておりました。
いや〜、よかった！！
また心弾む文章にお目にかかれるんですね！
ところで、エッセイを出版されるとか。こんな地方の田舎町に
いても、ぜひ自分のものにしたいと思っています。
これからも楽しみに訪問させていただきたいと思います♪
揚げパンは基本的に避けて通りますが、このジャムにはとてもとても心惹かれます〜。
カタネの話題も出るならば、ますます本の発売日が楽しみになりますわ。
こんにちは、ご無沙汰してしまいました。ご心配おかけして申し訳ありません。お優しい葦笛さんのお気持ちが身に染みます。ああ、いいなああブログって（シミジミ〜）私自身もブログ再開が出来て本当に嬉しいのです。
元気にしかし、テンパッてました、笑。
ガイドブックにエッセイを盛り込んだ単行本です、良かったら（出来ればぜひ！）ご覧になって下さい。これからもよろしくお願いします。
これ、おいしいです。私も揚げ物はパスの年齢。あ、いえkozueさんは年齢と関係なくですね。
揚げた物で素材が良くて揚げたてなら、バタリーなパンよりはるかにさっぱり。このジャム、ほんとに酸っぱくて新鮮でうまいです。
ああ、いつも本に触れて下さってありがとうございます。目指せ、ロングセラーだわい。
こちらに戻って来るのを待っていました。
ピンクのあんこサイトは、あまりの人気で
小心者のpurimariは、コメントするのに
すごく緊張してしまうのです。
今朝、同じカタネさんのペニエを
アップした際に、少し姉さんの本の紹介をさせて
もらいました。もし、何か間違っている所や
都合が悪い事があったら連絡下さい。
発売まで本当にもう直ぐですね♪楽しみだな〜♪
お帰りなさい！そしてただいま〜。
あんこサイトはそんなに人気ないから（復活の最初だけです、笑）また来てね。ベニエはほんとにおいしいですよね。
ともあれ、嬉しい！！宣伝して頂いて本当にありがとうございます。
私もさすがに今度ばかりは必死、絶版は避けたいからたくさんの方に読んで欲しい。
プリマリさんの協力は心底ありがたい♪
リンクまで張って下さって感謝感激！これからもよろしくお願いいたしまする。
お元気ですか???
2月にHILOに再び行くと聞いていたので、たまに見てたのですが・・・何かあったのかな？と思ってたら!!なんと本を出版とは!!!
おめでとうございます☆
絶対買います!地元の本屋になかったら注文します!(笑)楽しみだな〜♪
私も2月24日に無事に男児を出産しました!
直輝といいます。
これからもブログ楽しみにしてますね!
実はちょっと心配してました！電話しようかなぁと考えては・・・
本の出版なんてすごいですね！
買います☆
お久しぶりです、お元気ですか！
お子さんのお誕生おめでとうございます♪
ちらちらとウワサでは聞いてました（笑）
今年はそんなワケでどこにも出かけておりません。海が恋しい〜。
＞おめでとうございます☆
絶対買います!
ありがとうございます、嬉しいな、良かったら買ってみて下さいね♪
ちなみにそのお誕生日は私とおなじ！！びっくり〜、嬉しいような心配なような・・笑。男の子なら大丈夫でしょう、笑。本当におめでとうございます。お祝いしなくてはねー♪
嬉しい！お元気ですか？
すみません、ご心配おかけして。本が昨日出版されました。
＞本の出版なんてすごいですね！
買います☆
お言葉嬉しいです、ありがとうございます。
そして、良かったら買ってね♪
ぜひぜひお電話下さい、たまにはお会いしたいわ〜。