ぎっしり！カレーパン断面 下はベーコンエピ、プチバケット、ぶどうパン、いちじくり、酒種パン、カレーパン、パンオフロマージュなど
……東京のおやつ散歩に必携の一冊……
☆☆あんころりんの本
『東京 いとしの和菓子 あんころりんのおやつめぐり』
紀伊国屋書店ほか全国書店、Amazon・
楽天ブックス等で好評発売中。ご無沙汰しております。
じつはここ数ヶ月、パン屋は和菓子屋以上に数多く赴いています。
根津・谷中を散歩するとき、上野方面か入谷へ向かうことはしばしば。
最近は西日暮里方面へも足をのばします。
「ブーランジェリー・イアナック」は西日暮里から…
・・・徒歩５〜６分のパン屋さん。
根津にある和菓子店「笹屋菓子舗」のおかみさんから伺ったのをきっかけに
３度訪れています。
枝豆とペコリーノチーズの豆乳パン（２００円）
バケットなどハード系フランスパンが目立つパン屋さんですが、
“誰しもがお気に入りを見つけられる”、というショップコンセプトに違わず
サンドウィッチや惣菜パン、昔ながらの菓子パンなど
オリジナルのパンもいろいろあって楽しい。
「いちじくくり」イチジクは生地に練り込んで（２３０円）
HPをざっと見てからの初訪問、
その際、とりわけ惹きつけられたのが酒種パン！とカレーパン。
酒種については６月時点で
あんぱん２種と生地にクランベリーとオレンジピールを混ぜ込んだものがありました。
酒種、といえば、あんぱん好きはまず「銀座木村屋総本店」を思い出すでしょう。
さすがに工場が上階にある「銀座木村家」で買うとやはりおいしい。
木村家（木村屋総本店）についてはいずれまたじっくりこっちのサイトで書くつもりです。
米麹を使った“酒種あんぱん” こしあんぱん断面（１７０円）
ともあれ酒種生地はとても好きで、興味がある。
トライするパン屋さんなんてそうはないから、
さっそく仕事帰りに夕方立ち寄った。
が、すでに酒種あんパンは売り切れ〜。
しかし、嬉しいことにクランベリー＆オレンジピール入りが残っていた。
ブーランジェリーと名乗るパン屋であれば、むしろこっちの方がそそられる。
なんてったってクランベリーとオレンジピールは大好物ですしね。
酒種クランベリーとオレンジピールパン（１２０円）
後日、念のためこしあんぱんは予約して再訪。
土地柄でしょうか、驚いたことに平日昼頃にすでに売り切れていたのだからこれは正解。
（粒あんパンは残っていたが）
訊けば年配客は、軽いお遣いものにここのあんパンをどっさり買うことも少なくないのだそう。
しかし、この店に関しては個人的にクランベリーとオレンジピール入りの方がやはり嬉しいものでした。
あ、もちろん悪くないです、酒種あんぱん。
ルックスとしては表面に艶がないタイプが断然好みではありますが。
ただ、こしあんぱんは本郷明月堂や銀座木村家はじめ昔ながらのパン屋さんには
ブランジェリーなど最近のパン店はなかなか適わないと思える。
（ちなみにお煎餅屋さんですが「菊見せんべい」のこしあんぱんもベストのひとつ。）
しかしイアナックには得がたいパンがたくさんあります♪
焼きカレーだった気がするけど、揚げたのかも…（２２０円）
ダントツで気に入ったのは“お豆とれんこんのカレーパン”。
揚焼きにしたような、ターメリックを練り込んだ薄いパン生地の中に
ひよこ豆、赤いんげん豆、青エンドウの豆３種とれんこんが
ゴロンゴロン入ったスパイシーカレーがぎっしり。
好きなモノづくしでしっかり辛い、理想的なフィリングのカレーパンでした。
ぶどうパン♪
私的試金石（？）でもある“昔ながらのおやつパン”タイプでは
すんごくリーズナブル（80円！）でシンプルな「ぶどうパン」がイイ。
そのネーミングと大きさからしてコッペパンを意識して焼いているのではなかろうか。
生地のコシとほどほどの柔らかさとが両立したぶどうパン、
このビミョウなセンスがたまらない。
パンオフロマージュ、エメンタールをかけて。中に角切りゴーダチーズ（２００円？）
全体にハード系は“メゾンカイザー”タイプ。
うこんのパン、さつまいまのパン、アプリコットのパン、
そしてパンオフロマージュなどはよく似ています。
日本的なパンも得意なところから推して、サンジェルマン系カイザーで修行したのでしょうか。
手間がかかるであろう酒種はぜひ続けて欲しいものです。
次回は酒種粒あんパンを食べてみよう。
●BOULANGERIE ｉａｎａｋ！[ブ−ランジェリー イアナック]
『
サントラ盤.JPG)
ささはたドッとこむ
わたしも酒種クランベリー…と具がゴロゴロのカレーパンが気になります。
昨日たまたまデパートのイベントで白木屋傳兵衛のちりとりを購入したのです。帰ってから、そういえばあんころりんさんのブログで見たような・・・と思っていたのですが、やっぱり(笑)
イアナック、谷中岡埜栄泉から歩いて２０分くらいでしょうか。思ったより近いんですよ。そして西日暮里は千代田線一本ですから割と気軽に行けるというわけです。パンはどれもおいしく頂きました。そしてお店の方も親切で気取ってない、イイ雰囲気でした。
カレーパンはとっても豆豆していてかなりお好きなような気がします。
＞白木屋傳兵衛のちりとりを
潜在意識に働きかけたのかも（笑）
あれは形も可愛いし気に入ってますよー。
検索していて出てきたのが、イアナックでした。
繊維街の帰りに寄れたらと思いつつまだ出向けていません。
カレーパン美味しそうですねー。特にレンコンに惹かれます♪
今日は千代田線を更に下った、金町の「とらやベーカリー」に
行ってみましたよ。あんころりんさんは行かれたことありますか？
シニフィアン・シニフィエ系統ということで、丁度東急フードショーの
ディスウィークに出ていて買ったばかりだったので
バゲット食べ比べたりしてワクワクですｗ
タルト生地のザクザク具合、バゲット生地で作ったクリスピーな
ごませんべいなど、あんころりんさんもお好きじゃないかな〜などと
思った昼下がりでした（あとお店の名前もｗ）。
返事が遅くてなってすみません。
繊維街からはどれくらいあるのかなあ。カレーパンの他にピザっぽいモノなど、惣菜系がおいしそうでした。また行きたいです。
とらやベーカリーは興味あるのですが未踏。フードショーにシニフィアン…は年中出ているけれどとらやベーカリーも出てたのですか！もちろん最初に惹きつけられたのはお店の名前でした♪
フードショーに出ていたのはシニフィアン〜で、
それを買った翌日に金町のとらやベーカリーに
行ったのでした＾＾；。 金町にはなかなか出向く機会が
ないけど、駅前に喫茶店「田園」なんてのがあり
（グッドルッキング）、こちらも激しく気になりましたよ。
こちらこそ、読みが悪くてすみません。わざわざありがとうございます。
翌日とはまた絶妙なタイミングですね。
田園！惹かれます〜〜♪