↑カシューナッツとクランベリー
↑自家製伊予柑ピール
毎年バレンタインデーには
家族、親族に一応、
自作ののフルーツチョコレートを贈ります。
気持ちとしてはお歳暮の代わりでしょうか。
今年は試食分を合わせて１１人分・・・
お世話になった友人（Kさん、Cさん）にも愛の押し売りしたし。
今回の材料は
・メロゴールドのピール（今回煮ました）
・伊予柑ピール（〃）
・ショウガの砂糖漬け（を砂糖抜きしたもの）
・あまおう（苺）
・クランベリー（ノンオイル）とカシューナッツ
・煎り大豆をローストしたもの（今回は失敗かも）
・笑い栗（甘栗）
・ドライ杏
他にココアパウダーも使用。
トップ画像のノンオイル全粒クランベリー（ラ・メゾンBERGEVIN社）は、
毎回ヒルサイドパントリーで購入。
ヒルサイドパントリーの過去の記事と記事です
自分はチョコレート苦手ですが
この自分で作るものだけは結構好きです。
ほとんどフルーツとかの具材が占めてますから。
リキュール多め、その上ミルクも入れる
かなり邪道な作り方だから
本格お菓子作りのたけさんなどには
白い目でみられそう。
ともあれ
毎年レシピをひっくり返すの面倒なのでブログに記録します。
↑伊予柑とカリフォルニア産メロゴールドで皮の砂糖煮。
メロゴールドは
ポメロ（文旦の一種）とグレープフルーツの交配種に、
さらにホワイトグレープフルーツを掛け合わせたものだそうで。
まずは「文旦」が大好きなので
しかも
時期もこの時期、１月から２月と非常に短くて
グレープフルーツより季節感あるし、
バレンタイにふさわしいかなと、チョイス。
柑橘類は農薬、
特に輸入果実にはポストハーベスト（収穫後の農薬散布）とワックスが
恐ろしいので後ろにあるバイオクリーンできれいに落として。
バイオクリーンについては過去記事はこちら
↑伊予柑とメロゴールドのピール（砂糖煮）づくり
伊予柑ピールの作り方は別サイトのこちら。
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↑材料を揃えて
↑大きさ重視で苺は“あまおう”ににしました。
後ろの白のドライイチジクと比べれば大きさ歴然
結局イチジクは中止したけど。
↑“あまおう”にチョコレートクリームをかけて
ココアパウダーを振ります
◎チョコレートクリームは
スイートチョコレート250g
生クリーム（３５％）100～120ｇ
コアントロー（オレンジリキュール）（たっぷりめ）大さじ２～３位
牛乳！（普通は絶対使いませんよね）多分20gくらい
と、軟弱な内容のチョコレートクリームですね。
今年は２月１３，４日が暖かくて
このゆるゆるチョコが固まらずに焦りました。
チョコレート好きには許せないレシピかも。
義父と義兄は
コレステロールや高脂肪分を控えているので
若干でも低脂肪にしてます。一応気分的に・・
自分も食べやすいのがまずあるが。（高脂肪乳に弱いんです）
まだ続く予定です。
『
サントラ盤.JPG)
ささはたドッとこむ
チョコレート好きですが許せるレシピです。でもレシピに抜けているものがありますね「たっぷりの愛」
........きゃ～あ(*^o^*)
愛の横流しを受けた家人もショウガ大絶賛！
ううう、うれしー！恥ずかし(;_;)ぽっ。
この腹にいっぱいの「愛」をがっちり受け止めてくださって♡♪・・・くおーっう。
＞許せるレシピです。
許していただけるかしら？
もちろんショウガが二切れは横流し用でございます。お二方に気に入っていただけて嬉しゅうございます。
Ｋさん同様、ワタクシメもしっかりと愛を受取りましたよ～～ん！
愛に飢えている為、浸透も早く、
全身に行き渡りましたです、はい！(^-^)
別途ご報告も致しましたが、頂いたのは夜だったので、
早めに食べた方が良い「苺」だけにするはずが、
美味しくて、止まらなくなり…結局完食の食いしん坊です(汗)
全部美味しかったけど、個人的に特に好きだったのは、
まず1位「あまおう」2位「伊予柑ピール」
3位「笑い栗」同率3位「ショウガ」です！
でも本当に全部美味しかったです☆感激しました(^-^)/
本当に有難うございました！！！
コメントに書いていただかなかったらスルーしちゃってたかも(>_<)
チョコレートは水分多いと難しいんですよね、乳化しにくいので。固まったならアリでしょう♪
そして、ワタシもプロではないから牛乳で生クリームのパーセンテージ落とすなんてこともちろんやりますよ(^o^)
バイオクリーンも良いですね～☆
無農薬探すのってホント大変だし(>_<)
うをぉぉっと。
この激愛らぶ、を受けられますか？
速やかに浸透させていただきありがとうございます。
お褒めにあずかり光栄です。・・なるほど、好みがわかりますね。
私も挙げていただいた４点はとても気に入ってます。
甘栗も思いがけずチョコに合いますよね、自称「和チョコ」です。
大豆は今回ごめんなさいね、昨年はグーだったんだけど。
豆の質でしなしなの残念な食感に仕上がってしまいました。
また来年トライしますから。ってどうなるやら。
食いしん坊万歳です。
★たけさ～ん
ご、ごめんなさいね、勝手にこんなところで。
そうですか、「アリ」にしてもらえますか。
今回は危なかったんですけど。
え、そうなんですか？私は完全自己流で適当に牛乳入れたんだけど
まったくでたらめでもなかったんだ～、ほっ。
そうです、バイオクリーンを買いにマウイに行ったようなモノ、は大げさですが。
でもないととても困るんです、無農薬果実って高いし。
あれ～、ごめんなさい！
通知がなくて見落としてました。ってひどいいいわけですが。
でっへへへ。ばれやしたか。ってリンクしてるし。anpannさんにはチョコなしのフルーツチョコレートを差し上げます。