朝蕎麦 ふのり蕎麦を打った

朝から蕎麦。
この夏の流行です、我が家限定で。

先日打った.『ふのり蕎麦』が結構イケる。




ふのり蕎麦は新潟のへぎ蕎麦で知られています。
今回は常陸秋蕎麦を生粉(十割)で用い、つなぎは戻したふのりのみ。水は加えずに打ちました。




大茄子は愛媛の稀少な絹かわなすをいただいたので、グリルして自家製たれで味つけしてみた。

夏の朝蕎麦、おすすめです。

Comments

あんころりんさん、おそばも打つんでしたっけー。
ふのり蕎麦かーおいしそう♪

Posted by kozue at 2011年08月03日 19:58

kozueさん
こんな記事にコメントありがとう〜〜。

お蕎麦。打つんですよ。
ふのり蕎麦は都内では珍しいものですので　ワタシも食べるのこれが二度目。繊維が豊富でコシがあります。そしてお腹も膨れます。もう少し細く打てると良かったんですけど。

Posted by あんころりん at 2011年08月03日 21:51