『蒸し焼きなす』のグリルドチーズ』&『ゆでたまごのヨーグルトサラダ』

↑なすのグリルドチーズは今回は『マリボーチーズ』です。

大きななす、をいただいたので
8月15日で残ったトマトソースを利用した料理です。
このソースは（元はタイカレーだった）で3回目の『変身』になります。

『蒸し焼きなすのグリルドチーズ』
はなすを皮ごといただきます。

材料は

・なす（大きめ）
・『トマトソースの具』
・または薄切りトマト、おろしにんにく少々、岩塩（塩）、オリーブオイル
・好みのチーズ（薄切り）

↓クリックで拡大



【作り方】

なすは魚用のグリルで丸のまま皮ごと焼く
皮をむかないので焼き過ぎないように。

焼きあがったらたて二つ割に切り

8月15日トマトソースの具、
（または【薄切りのトマトに岩塩とおろしにんにくにオリーブオイル】）を塗り、
薄切りチーズを乗せて
オーブントースーター（または電子レンジ）でチーズがとろけるまで焼く。

好みでしょうゆを垂らしていただく。
トマトソースを使用のときはそのままでどうぞ

もう一品は

『ゆでたまごときゅうりのヨーグルトサラダ』




材料は

ゆでたまごの荒みじん切り（１cm角）
・きゅうりの薄い輪切り
・貝割れ菜
・サニーレタス（食べやすい大きさ）
・あればトッピングの糸唐辛子（パプリカで代用ＯＫ）
・好みのオイル（ここでは韓国ごま油）
【ドレッシング】の材料
・プレーンヨーグルトたっぷりに・マヨネーズ少々（６対１位かな）
・岩塩（塩）、
・ナツメグやクローブなど甘い香りのスパイスとコショウ
（ここでは沖縄の甘いぴりから『ヒバーチ』使用　）

↓クリックで拡大ね。今回使用したHAWAIIの『岩塩』と
沖縄は八重山のスパイス、甘くスパイシーな『ヒバーチ』



【作り方】

野菜は水気をよく切り、ボウルの中でオイルとよく混ぜなじませる。
このコーティングをすると水っぽくなりにくい。

食べる直前にヨーグルトドレッシングとよく混ぜ合わせ
器に盛り最後に糸唐辛子を天盛りする。

今日のメニューは
この他に

○あじの開き
○豆腐とミョウガの味噌汁（煮干だし）
○わかさぎのフリッター（もらいもの）
○冷奴
○納豆
○玄米ご飯、です。

さっぱり系の皿が多いので、
なすにはチーズ、サラダに玉子を使います。
でもお肉なしですっごくおなか一杯になるんですよねー。

夏は少し酸味があって香りがあると
おいしくごはんがいただけます。

何より、
エアコンオフ！の家では
コンロに極力火を入れな料理がうれしいの。