湯島/ロワゾー・ド・リヨン本店〜クロワッサンとパン・オ・レザン

クロワッサンとパン・オ・レザン。


同じ店のクロワッサンを再び食べたいと思うことはホントに稀。
記憶の中では鎌倉「キビヤベーカリー」の全粒粉クロワッサンと

そしてこちら。
湯島のフランス菓子店「ロワゾー・ド・リヨン本店」のもの。
ナイフでスパッと切れるコツコツとした焼き上がり。
キャラメリゼされた外皮もとりわけ好み。

おなじくキャラメリゼされたパン・オ・レザン。
ラム酒の風味が素晴らしく効果的。

パン砂漠の湯島、上野において、
見ればついつい手が出るお気に入りの品。
ロワーゾドリヨンのヴィエノワズリをとても気に入っているのでまた後日書きます。


ロワーゾ・ド・リヨン本店