2006年11月25日

代々木上原「カタネべーカリー」
アップルパイ,レモンタルト,クロッカン
ムラング,ラスク

IMG_8862 (2).JPG
↑奥左からラスク、ムラング、フランスパン、バゲットフランベ
食べかけのクロッカン、レモンタルト、チーズタルト、編みパン、ブリオッシュシュクレ


職人さんには“絶好調”の時期があるのかもしれません。
それをキープしていくのは大変な努力がいるだろうな、とも思います。

オーナーも兼ねていれば体力や気力、周囲の環境、
スタッフや仕入れ先との関係の充実もすべてが調う
ってことはさぞ大変だと思います・・・

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posted by あんころりん at 08:37| Comment(6) | TrackBack(0) | パン(渋谷区) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年04月27日

ウエストパークカフェ代々木上原店のWheatブレッド
コアウッドのボードとたけのこのローストのランチ

IMG_4526.JPG
↑ハワイ・コアウッドの上のwheat入りミニブレッド

最近のお気に入りのパンです。
WestParkCafeのwheatブレッド
これはミニサイズ(210円)。

えー、先にちょっとお知らせすると
上の画像のコアウッドのカッティングボード

製作してくれたのはコアウッドを初め、様々な木材による
家具クリエーターの前田 充さん=natural wood style
その前田氏の個展
5月3日〜8日 吉祥寺 にて行われますが・・・

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posted by あんころりん at 08:08| Comment(5) | TrackBack(0) | パン(渋谷区) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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