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2011年08月02日

朝蕎麦 ふのり蕎麦を打った

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朝から蕎麦。
この夏の流行です、我が家限定で。

先日打った.『ふのり蕎麦』が結構イケる。

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ふのり蕎麦は新潟のへぎ蕎麦で知られています。
今回は常陸秋蕎麦を生粉(十割)で用い、つなぎは戻したふのりのみ。水は加えずに打ちました。

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大茄子は愛媛の稀少な絹かわなすをいただいたので、グリルして自家製たれで味つけしてみた。

夏の朝蕎麦、おすすめです。
posted by あんころりん at 12:21| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 蕎麦 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年03月18日

雪の信州で生粉打ち蕎麦

IMG_4945.JPG
IMG_4925 (2).JPG

温かくなると思っていたら
三月も半ばになって冬型の気圧配置になってます。

蕎麦に呼ばれて先日信州へ、
ところが夜には雪が降り出して・・・

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ラベル：大手川魚店 利休庵 長野
posted by あんころりん at 11:00| Comment(2) | TrackBack(0) | 蕎麦 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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